Zutaten:
400g Mehl
125g gem. Mandeln
1 Prise Salz
1 gestr. TLBackpulver
180g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
250g Butter in kleinen Stücken
Johannisbeergelee
Puderzucker
Mehl, Salz, Backpulver und gem. Mandeln mischen. In die Mulde Zucker, Vanillezucker und Ei geben. Ringsum die Butterstückchen.
Mit den Händen schnell zu einem Mürbeteig kneten. 1-2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Dünn auswallen und abwechselnd ganz oder mit Mittelloch ausstechen. Bei ca. 200° in der Mitte vom Ofen 10-12 Min. backen.
Noch warm mit Puderzucker bestreuen und dann mit dem Gelee jeweils 2 Hälfen zusammenkleben.